Buon giorno a tutti!
Oggi vi posto una ricettina che è un pochino estiva..però è buona buona e anche sana e light! Ed è un piatto che può essere preparato in anticipo e mangiato quando si vuole :)
ROTOLO DI POLLO RIPIENO DI PROSCIUTTO E SPINACIIngredienti per 2 persone:1 petto di pollo aperto a libro (fatelo fare dal vostro macellaio)
7 fettine di prosciutto crudo (più o meno, quelle che bastano per coprire il petto)
Cubetti di spinaci surgelati qb (anche qui la dose è un po' ad occhio..dipende da quando è grande il petto di pollo)
sale qb
Per il brodo vegetale:1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
Per la citronette:Olio extravergine di oliva
Limone
Preparazione:Mettete a bollire dell'acqua con i vari aromi.
Prendete il petto di pollo aperto a libro salatelo da entrambe le parti e ricopritelo da un lato con il prosciutto crudo lasciando un piccolo bordo di distanza ai lati (in modo da non aver problemi di fuoriuscite prosciuttose quando lo arrotolate :P), scongelate gli spinaci al microonde e strizzate l'eccesso d'acqua (al solito a questo punto attenzione: rischio ustione alle mani ;)) salateli e ponetene una striscia all'inizio del petto di pollo, quindi iniziate ad arrotolarlo dal punto dove avete posizionato gli spinaci, ben stretto e avvolgetelo per bene nella carta di alluminio.
Mettete a lessare nell'acqua in bollore il rotolo di pollo per una trentina di minuti, trascorso questo tempo levatelo dalla pentola e ponetelo sotto la stessa fino a farlo raffreddare completamente (ma non è strettamente necessario schiacciarlo con la pentola d'acqua, basta che si raffreddi), una volta freddo tagliarlo a rondelle e conditelo con la citronette :)
Buon appetito!
GIVEAWAY di MAKE UP YOUR MIND, GIRL!
E come ultima cosa ma non meno importante il bellissimo Giveaway della bellissima
Marguerite (la mia omonima sul web!) del blog "
Make up your mind, girl!" che in soli due mesi ha raggiunto i 100 followers! E non posso far altro che farle i miei complimenti, i suoi post son sempre interessantissimi pieni di ironia e simpatica che ti lasciano per forza un sorriso o una risata e naturalmente tante informazioni interessanti! Per tutte le appassionate di makeup di moda prodotti di bellezza e affini lo consiglio vivamente! :D brava Margue continua così!