Crostini misti

Oggi vi posto una cosina che a me piace tanto tanto...3 tipi di crostini che io amo! E che ci siamo pappati ieri sera!



Ingredienti per 2 persone:

5 Fette di pane casereccio
6 Fette di pancarrè
1 Salsiccia grande
1 o 2 Uova grandi
Una bella manciata di datterini o 2 pomodori ramati maturi
Cubetti di spinaci qb
1 o 2 mozzarelle
Origano e sale qb
Olio extravergine di oliva qb

Preparazione:

Sistemate il pane e il pancarrè sulla teglia da forno con carta forno. Mettete a rassodare le uova (dal bollore contare 8 minuti) quindi raffreddatele, togliete il guscio e tagliatele a fettine. Tagliate anche la mozzarella a fettine non troppo spesse. Spalmate la salsiccia sulle fette di pane casereccio e sistemate sopra un pezzetto di mozzarella. Lavate i pomodori e tagliateli a rondelle, sistemateli sul pancarrè con una fettina di uovo sodo, salare e mettete infin una fettina di mozzarella, cospargete con l'origano e con un giro d'olio.
Scongelate gli spinaci nel microonde o in padella, quindi strizzateli, spezzettateli, salateli a aggiungete un filo d'olio e mescolate, sistemate gli spinaci sul pancarrè rimasto, sbriciolateci un po' di salsiccia e di uovo sodo mettendo infine un pezzetto di mozzarella. Infornare a forno caldo a 200° (il mio è ventilato) per 30 minuti o altrimenti fino a quando non vedere che sono belli dorati!

Buon appetito!

Insalatona a modo mio

Buondì a tutti!
Questa è la ricetta della mia insalatona ^^ (come se avessi scoperto l'acqua calda...è una ricetta semplicissima)


Gli ingredienti sono di quantitativo a piacere:

Petto di pollo o di tacchino
Insalata a piacimento
Pomodorini datterini o ciliegini
Scamorza affumicata
Olive nere denocciolate (a me non piacciono, però ai miei si)
Pane bruscato

Preparazione:

Lavate l'insalata e i pomodorini e tagliate il tutto, mettete in una ciotola e salate. Cuocete il pollo sulla griglia o sulla padella e salate anche questo, fatelo un po' freddare e tagliatelo per il verso delle fibre, eviterà che si sfaldi (però bè..come vi pare xD) se mettete le olive sciacquatele dal liquido e tagliatele a rondelline, cubettate la scamorza e il pane bruscato. Aggiungete all'insalata e pomodori il pollo, la scamorza le olive se le avete e condite con olio, e infine aggiungete il pane (io lo metto alla fine perchè mi piace che rimanga croccante e non si bagni troppo) e gustatevela!

Buon appetito!