Orecchiette ripassate

Miao a tutti!
Ehhh lo so..sono una "lallarona" come direbbe una mia amica! ;) Assenza prolungata di nuovo, al solito vari impegni: smatteggiamenti, salita a Bologna ecc ecc ! ehehe ritorno con una ricettina facile facile fatta a casa una settimanella fa :)



ORECCHIETTE RIPASSATE

Ingredienti per una persona (si l'avevo fatta solo per me :P):

80 gr di orecchiette
Tanti spinaci...fate conto, una busta colma di quelle che usate per mettere le verdure al supermercato!
Peperoncino a piacere
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Sale

Preparazione:

Mettete a bollire l'acqua, quando sarà a bollore salatela e buttate le orecchiette. Nel frattempo lavate gli spinaci più volte e togliete il gambo più duro. Ora potete fare in tre modi:

1- lessate gli spinaci in abbondante acqua
2- metterli in una padella che li possa contenere, salateli, incoperchiate e fateli cuocere per bene
3- lessateli insieme alle orecchiette 5 minuti prima della loro cottura (in questo caso spezzettate bene le foglie prima di buttarle insieme alla pasta :))

Io quel giorno ho optato per il primo metodo il più sconsigliato perchè le proprietà degli spinaci in quel modo si vanno quasi del tutto a farsi benedire...però vabè ;)

Dopo averli lessati freddateli sotto l'acqua, strizzateli per bene e tritateli con un coltello. In una larga padella mettete a scaldare dell'olio con uno spicchio d'aglio e peperoncino, buttate gli spinaci, salate fate insaporire per bene e aggiungetevi le orecchiette, fate saltare ancora per un minuti e gustatevelo :D

Buon appettito!

Ps. Ieri era il mio compleanno!!!! Uhhh tanti auguri a me ;)

Rotolo di pollo ripieno di prosciutto e spinaci più Giveaway (non mio)!

Buon giorno a tutti!

Oggi vi posto una ricettina che è un pochino estiva..però è buona buona e anche sana e light! Ed è un piatto che può essere preparato in anticipo e mangiato quando si vuole :)



ROTOLO DI POLLO RIPIENO DI PROSCIUTTO E SPINACI

Ingredienti per 2 persone:

1 petto di pollo aperto a libro (fatelo fare dal vostro macellaio)
7 fettine di prosciutto crudo (più o meno, quelle che bastano per coprire il petto)
Cubetti di spinaci surgelati qb (anche qui la dose è un po' ad occhio..dipende da quando è grande il petto di pollo)
sale qb

Per il brodo vegetale:

1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano

Per la citronette:

Olio extravergine di oliva
Limone

Preparazione:


Mettete a bollire dell'acqua con i vari aromi.
Prendete il petto di pollo aperto a libro salatelo da entrambe le parti e ricopritelo da un lato con il prosciutto crudo lasciando un piccolo bordo di distanza ai lati (in modo da non aver problemi di fuoriuscite prosciuttose quando lo arrotolate :P), scongelate gli spinaci al microonde e strizzate l'eccesso d'acqua (al solito a questo punto attenzione: rischio ustione alle mani ;)) salateli e ponetene una striscia all'inizio del petto di pollo, quindi iniziate ad arrotolarlo dal punto dove avete posizionato gli spinaci, ben stretto e avvolgetelo per bene nella carta di alluminio.
Mettete a lessare nell'acqua in bollore il rotolo di pollo per una trentina di minuti, trascorso questo tempo levatelo dalla pentola e ponetelo sotto la stessa fino a farlo raffreddare completamente (ma non è strettamente necessario schiacciarlo con la pentola d'acqua, basta che si raffreddi), una volta freddo tagliarlo a rondelle e conditelo con la citronette :)

Buon appetito!

GIVEAWAY di MAKE UP YOUR MIND, GIRL!



E come ultima cosa ma non meno importante il bellissimo Giveaway della bellissima Marguerite (la mia omonima sul web!) del blog "Make up your mind, girl!" che in soli due mesi ha raggiunto i 100 followers! E non posso far altro che farle i miei complimenti, i suoi post son sempre interessantissimi pieni di ironia e simpatica che ti lasciano per forza un sorriso o una risata e naturalmente tante informazioni interessanti! Per tutte le appassionate di makeup di moda prodotti di bellezza e affini lo consiglio vivamente! :D brava Margue continua così!

Filetto di maiale aromatizzato alla griglia

Miao a tutti!

Questi giorni sono stata un po' assente perchè ho avuto da fare delle cose che mi hanno tenuta impegnata ed una di queste ve la mostrerò a fine post :)

Siccome ho un mal di testa che non vuole abbandonarmi vi posto una ricettina facile facile ma buona buona!



FILETTO DI MAIALE AROMATIZZATO ALLA GRIGLIA

Ingredienti per 4 persone:

2 filetti di maiale
rosmarino a volontà
spicchi d'aglio a volontà
sale e pepe qb

Per i condimenti:

Limone/olio extravergine d'oliva
Aceto balsamico/olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Tritate il rosmarino lavato ed asciugato con l'aglio. Salate e pepate i filetti di maiale e girarli nel trito appena fatto. Cuocete i filetti sulla griglia elettrica circa 10-15 minuti per parte (questo dipende da quanto sono grandi) ..a noi piace leggermente rosato all'interno. Una volta pronti, tagliateli a fette di mezzo centimetro e conditele con un' emulsione di olio e aceto balsamico o con un emulsione di olio e limone, a vostra scelta :) (a casa nostra ognuno si sceglie il condimento e se lo condisce nel piatto ;)) io preferisco la vinaigrette o direttamente nature :D

Ora vi faccio vedere cosa mi ha tenuta occupata questi giorni:



Eccola :)
Un'intepretazione di un disegno di Luis Royo fatto da me in veste di modella ma non solo ehehe da Domenico naturalmente come fotografo e non solo e con l'aiuto della sua bellissima ragazza Cinzia :)

In definitiva sono davvero felice per tutto, per il risultato finale e per il bel pomeriggio passato assieme a loro :)

Grigliatina domenicale

Come vi avevo detto, domenica abbiamo fatto un piccolo pranzetto con qualche parente..e come vi avevo detto avrei dovuto postarvi i cannelloni..ma ecco..ho deciso di pubblicare prima la grigliata ;)



Allora per la carne cosa debbo dire? Praticamente nulla ;) Noi la insaporiamo sempre con un trito d'aglio e rosmarino e la saliamo solo dopo averla cotta (solito discorso, serve per non far perdere liquidi alla carne in cottura) e in questo caso cotta sul barbecue :) Un misto di carni avevamo: bistecche di maiale (anche costolette), bistecche di agnello e di vitellone..qualche salsiccia (non ditemi eretica..ma a me le salsicce non piacciono O.O cioè..mi piacciono ma una cosa giusta ecco)

Per le verdure invece vorrei dirvi come le facciamo noi perchè non tutti le fanno così quando a me invece sembrava la cosa più normale..non vi sto a dare le dosi ma vi dico solo gli ingredienti e il procedimento:

VERDURE GRIGLIATE

Ingredienti:

Melanzane, pomodori, cipolle (ma se vi piacciono..zucchine, peperoni, funghi)
Mollica di pane rafferma tritata al mixer
Aglio
Prezzemolo
Olio
Sale

Procedimento:

Tagliate a metà i pomodori e le melanzane, praticate su queste ultime dei taglietti e salate le verdure.
Prendete il prezzemolo lavatelo, asciugatelo e tritatelo con l'aglio, aggiungete gli aromi alla mollica del pane. L'olio quanto ne va? Quanto ne vuole il pane! Non so dirvelo..un giusto quantitativo per rendere il pane gustoso ;) Non troppo da strizzarlo O.O ma nemmeno troppo poco da non renderlo un po' compatto. E mescolate il tutto con le mani.
Riprendete le verdure e sgocciolatele un po' dal liquido che avranno perso grazie al sale, prendete il pane e pigiatelo sopra ciascuna verdura in modo da formare una piccola collinetta.
Noi domenica le abbiamo fatte sul barbecue, altrimenti si possono anche fare in forno, usando una teglia da farno oleata e con un goccino d'acqua :)
Buonissime!

Al questo secondo (ma anche ai cannelloni) abbiamo abbinato un Rosso Conero doc del 2008 (un Moncaro) a mio avviso molto buono, dal gusto deciso :)



E niente..poi volevo mostrarvi una cosa che non centra nulla con la cucina...ma ne vado fiera! Due miei makeup, cioè, non miei, visti da altre e scopiazzati, il primo dovrebbe essere tratto dal video di rihanna rockstar (a dir la verità non sono manco sicura perchè non ho controllato :P) il secondo invece è un makeup da vampiro..visto che si avvicina halloween :D spero vi piacciono ;)



Ah giusto..l'occhio l'ho rifatto con photoshop..ehehe niente lenti azzurre :P

Baci!

Bruschette miste

Buondì a tutti!
Oggi vi posto la ricetta di un antipastino che abbiamo fatto questa domenica a pranzo con alcuni parenti, pranzo poco impegnativo, diamo il meglio di noi stessi durante le festività..dopo questa ci saranno: cannelloni, carne mista con melanzane e pomodori alla brace e poi al dolce...un sublime tortino al cioccolato fondente con cuore liquido..però verrà in seguito :)
Queste bruschette sono molto semplici ma io le trovo gustosissime.



Ingredienti per 4 persone (quantitativo per una ciotolina di entrambe le salse):

Pane di tipo casereccio o toscano o comune a volontà

Salsa al peperone:

1 peperone rosso grande
Qualche foglia di prezzemolo
2 spicchi d'aglio
Olio evo
sale

Salsa alla melanzana:

1 melanzana media
Qualche foglia di basilico
Olio evo
Sale

Bruschetta con Pomodorini: Indovinate un po'???

Pendolini
Basilico
Olio
sale

Preparazione:

Accendete il forno a 200° e mettete la melanzane bucherellata qua e la e il peperone su una teglia rivestita di carta forno. Ci vorrà all'incirca una mezzora di cottura e si dovranno girarere le verdure un paio di volte. Quando la buccia del peperone sarà bruciacchiata e la melanzana morbida tirarle fuori dal forno. Per sbucciare il peperone fate con il metodono che preferite..io lo faccio a caldo pro-ustione :P, tagliatelo a faldine e fatelo scolare un po' dalla sua acqua.
Tagliate la melanzana a metà e scavatela con un cucchiaio per prelevarne la polpa.

Mettete la polpa della melanzana nel frullatore salate e cominciate a frullare aggiungendo l'olio a filo fino a renderla omogena. Trasferitela in una ciotola, aggiungente il basilico spezzettato e mettete coperto a riposare.

Fate la stessa cosa con i peperoni: mettete le falde nel frullatore aggiungete l'olio a filo (il peperone ne richiede di meno) salate e frullatelo con il prezzemolo, trasferite anche questo in una ciotola, tagliate gli spicchi d'aglio e mettete ad insaporire il tutto coperto.

Non ve lo sto manco a dire come si fanno quelle con i pomodorini, suvvia! Vi dico solo che io provo un immenso piacere nel tagliarli: quel movimento di polso che di pomodorino in pomodorino diventa automatico..un affondo per una metà ed altri due su quella metà per dividerla in quattro (naturalmente con un coltello affilato) ..non so, sarò matta ma mi rilassa lo trovo quasi poetico :)

Bando alle mie solite ciace..bruscate le vostre fette di pane e cospargetele con le salsine :D

Buon appetito!